Tecnología Cervecera

Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos

Universidad de Alcalá

Directora:

Mª Victorina Aguilar Vilas                                  mvictorina.aguilar@uah.es

Codirectora:

  Mª del Carmen Gutiérrez García

Coordinadora:

  Ana García Martí

   Ana García / Lola Jarandilla

   Avda. de las Américas, número 4, Nave CE. 28823. Coslada, Madrid.

   Teléfono: 915277255

   E-mail: administracion@escym.com

   Directora:

   Mª Victorina Aguilar Vilas                                    918854641         mvictorina.aguilar@uah.es

Proporcionar conocimientos de la tecnología cervecera. Este estudio se podrá complementar con el estudio de Experto en Ciencia Cervecera para dar como resultado el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera.  Estos objetivos se conseguirán, no solamente mediante la transferencia directa de conocimientos y su aplicación práctica, sino también a través de la creación de espacios de reflexión y debate en los que se traten los aspectos conceptuales y metodológicos de interés para la maestría. De máxima relevancia para la consecución de estos objetivos será también la asistencia a numerosas visitas y seminarios técnicos, que situarán al alumno a la vanguardia de las novedades relativas al sector cervecero, maltero y de industrias afines.

• Desarrollar actividades relacionadas con las tecnologías malteras, cerveceras y del envasado que permitan su aplicación en la elaboración de malta, mostos y cervezas.
• Conocer los principios básicos de la ingeniería de proceso y mantenimiento necesarios en la fabricación de cerveza.
• Etiquetar acorde a la Legislación vigente.
• Intervenir en las actividades de gestión económica y medioambiental del negocio maltero y cervecero.
• Conocer la evolución histórica del proceso cervecero.
• Conocer los principios básicos de la ingeniería del proceso y mantenimiento necesaria en la fabricación de cerveza.

El curso está dirigido a personas en posesión de un título universitario de Grado que deseen adquirir una amplia y profunda visión de la Ciencia y Tecnología Cervecera (y Maltera).

Presencial

Consultar con el contacto.

Dpto. de Ciencias Biomédicas de Facultad de Farmacia (Unidad Nutrición y Bromatología)– UAH. Campus Universitario. Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid)

Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) y Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta – AETCM. Avenida de las Américas, número 4, Nave CE. 28823, Coslada. (Madrid)

Lunes: 12:00h a 14:00h y 15:00h a 19:00h

Martes a jueves: 10:00h a 14:00h y 15:00h a 19:00h

Viernes: 10:00h a 14:00h

Consultar con el contacto

Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD - ESCYM)

Avda. de las Américas, número 4, Nave CE. 28823, Coslada. (Madrid)

Tfno.: 91 527 72 55,  Fax: 91 830 59 41

email: administracion@escym.com

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Consultar con el contacto

Precio por crédito: 233,33€

Importe preinscripción: 2.350,00€

Este importe no incluye precios por servicios administrativos y seguro de accidentes.

Fraccionado

La convocatoria y adjudicación de las becas correrá a cargo de la dirección académica del estudio. El 10% de los ingresos de este estudio serán destinados a becas.